【商易咨询颂东来】胖东来卖场巡场的管理方法,你一定要知道!

时间:2019-08-12 07:00:01 来源:火焰网 当前位置:油叔的视界 > 剪纸 > 手机阅读

关于管理


1、店长从管理中脱离出来,所有问题由值班店长处理,其他人包括店长不要参与,锻炼下属,放权培养他们的眼光更广阔、看得更宽,培养团队的成长!


2、商品的品质、员工的状态、服务都要有科学的管理来支撑,管理层把握好体制与标准,因为标准是员工制定的,标准的监督和落实的质量决定了团队的质量!


3、工作的目的和意义:最低层次的是为了赚钱,其次是为了实现个人价值、社会价值,最高层次的是为了提高心智、修炼灵魂。


4、管理的主线是成就下属,而不是惩罚下属,给他们平台让他们去做,去成长,不能有做事浮躁、敷衍、麻痹的工作态度!


关于卖场巡场的管理方法,人力资源部要在这方面做一个标准,比方说我是生活广场的店长,一天上班七个小时,生活广场有杂货处、家居处、生鲜处、后勤处……这几个处长轮流值班,因为处长也需要休息、卖场中所有处理的问题只能由值班店长处理,其他人包括店长不要参与,这样的好处就是锻炼下属,培养团队的成长!不然店长从早到晚在卖场里,事事亲力亲为,不但培养不好下属,自己还很辛苦,你们总觉得心好、在卖场操心就不会出问题,其实这刚好就是阻碍整个团队成长的一个重要因素,是一个最大的弊端!


打比方像店长级别的,给下级安排的事就让他们去做,事情的处理方法也由他们去考量,你们只是给出一个引导、他们讨论的方法会给你们说,你们管理层有什么想法也可以跟下级分享,包括你们对下级工作方面的建议,但不是指导只是建议,做不做或者怎么做是由你们的下级去讨论着做决定的,这样的话你们店长就从管理中脱离出来,让处长去干店长的事儿,让他们的眼光更广阔,看得更宽一点!然后你们店长正常的上班,把有效的时间放在去发现问题、看问题,甚至到外面学习等方面...


处长、处助这一级也是这个道理,把你们的工作交代给下一级,那你们处长也就从管理中脱出来;那课长、课助底下还有班长,这样一级一级往下传,是不是也锻炼了他们的能力,你们一定要相信他们,所以说这是一个方法!

商品的品质、员工的状态、服务都要有科学的管理来支撑,管理层把握好体制与标准,因为标准是员工制定的,这种标准的监督和落实的质量决定了你们团队的质量。所以制定出标准就要往标准上去做,如果低于标准怎么办?不用太复杂,在一个事情上给一次警告,第二次就辞退!什么是能犯的错,什么是不能犯的错,你们是哪一级的哪一级的去讨论,自己制定出来,我只看你们的标准,我觉得不对了,就让你们的标准拿出来看看,不对就不要说别的了,管理层一级一级是怎么处理的,员工最多是两次机会……时间周期怎么制定,员工自己去讨论。


打比方你们是员工,我是你们的班长,那你们自己讨论工作中哪些错误能犯,哪些错误不能犯,标准你们自己制定,围绕着企业标准大框架的基础上,让下面的人去制定,制定好了以后,如果执行不了就按标准进行处罚,这样往下面去做是不是轻松多了,你们管理层轻松了,员工也成长了!


昨天我跟员工沟通的时候我问“这几天怎么样?”员工反映很幸福,以前都不懂,现在知道后感觉浑身轻松包袱都卸了,原来整天婆婆妈妈的事情感觉很痛苦。其实我沟通的只是个别的,还有很多员工不明白,我们要形成不管做什么事都非常真诚、认真的习惯,就像是瑞士,前天亚军发的那篇文章,最低层次的是为了赚钱,第二个层次是为了实现个人价值、社会价值,最高层次的是为了提高心智、修炼灵魂!


大家这么做着心里别有负担,最重要的主线就是成就下属,而不是惩罚下属,多给他们提供平台、提供方法,多让他们去做。不该犯的错误,教育他们不去犯!做事麻痹,敷衍的,这种状态是不能犯的,要是真犯了就不能手软了,所以有些东西是不能触犯的!如果我们都能体现出这样的状态了,那我们的管理太轻松了,自上而下,一直到员工都很轻松,都很认真的做事,顾客又放心,咱是想把事情做好,也不是想多挣多少钱,心情舒服了,你说幸福不幸福!


关于商品


注重培养有亮点、有特色、能够代表胖东来品质的商品,每个部门一步一步的去规划,慢慢提升品质找感觉。


第二是每个部门进行讨论,商品要有亮点,打比方卖水果的亮点在哪?落实到每个人管的商品都要有亮点!


如果一个卖场能有五个单品是大家疯狂抢的,那就不得了,更别说百分之十的商品。努力往这个方向发展,争取让我们的卖场有这样的亮点单品,先有一个,看看在哪个部门产生,每个部门一步一步的去规划,这是个慢慢来的过程,着急了就又走偏了,慢慢提升品质找感觉……


关于日志


日志的内容用二百字来记录,记录时间维持在半个小时完成,管理层和员工两天记录一次,由上级审核下级日志。


关于日志,不论是管理层还是员工,每两天写一次。像你们写日志的时间不超过半个小时,重复的东西不写那么多,两天写一次既轻松又能保证品质,也不在这上边耗费太大精力。有时候当天特别的事情你们把他记下来,但是不要太刻意,日志一般表达不宜过长,大概200个字左右,慢慢的学会精简的、准确的表达。首先是真诚,大家都别背包袱,这是在锻炼自己、成就自己。给员工传达的时候也是这样一个概念,但不能敷衍,管理层逐级往下审核日志,如果你是处长,你就审课长的,日志不越级审核。


关于医药经营


1、 医药员工专业程度要达到二级甲等医院医生水平,要了解各类病的相关知识,顾客来买药咨询沟通后就知道他是什么样的情况,吃什么药、看哪个医院的医生最好。


2、了解世界先进的医药知识,这样用心的态度得来的不仅是顾客的信任,更是造福社会。


那天我给医药部讲应该怎么做,打比方我带了20个人,每个人做好分工,如果你是卖胃药的,就去要求自己达到二甲医院治疗胃病的医生的水平。顾客来了,通过咨询了解,知道你的胃是怎么样的症状,是闷着疼还是揪着疼,要有一个大致的判断。你是浅表性胃炎,还是糜烂性胃炎,还是萎缩性胃炎,还是急性胃炎……是不是由于你的饮食上的原因……所以你要对胃病有一定的了解,顾客一介绍病情就能给出建议;顾客是年轻人还是老年人,吃完药有多久的敏感性,如果吃药不敏感,赶紧换药,因为你吃的再多没有用,因为药对每个人有不同的耐药性,敏感的药一针见效,可能吃个两三天好了,不敏感的药再吃也不行。


然后我还要了解世界范围内的国家,像美国、日本、瑞士、中国哪个医院看胃病是最好的,中国的医院从南方到北方,从东到西。北京有什么样的医院,广州有什么样的医院,上海有什么样的医院,西安有啥样的医院,要知道哪个医院的医生是治疗胃病比较好的,要广泛的去了解,要让全国的前二十名的相关领域的专家学术研究信息了如指掌,现在信息高度发达,只要你用心就能做到。这样的话顾客去看病,不是先去医院,而是先往胖东来医药打电话,询问我的病需要去哪里看,因为这代表着信任。如果你们明白这个道理了,你说你们的医药好做不好做,你已经不是在做医药,而是在造福这个社会,假如你们是这样做的,你们还会为生存发愁么?


不要因为过节紧张着急,把人员安排好,让大家都轻轻松松的。                

这三个问题,一个是管理、一个是商品亮点,一个是日志。通过这样管理的方法,让大家都脱离出来了,再一个就是不要过春节忙了就要加班,有些东西不需要,该安排好,就安排好,自己该怎样就怎样。别觉得我走不开,这没人怎么办,没人的话有处长,再没有人还有课长,再没有人还有员工,哪一天我把课长以上的全部拉出去完,让你们试试下面的员工会干不会,你放心,他们都会干。最重要的是不是你们都轻松了,要不然你们总是崩的很紧,休假都不会安排,这样你们就做不好。


关于经营——以课为单位进行经营核算,费用、贡献度、收入是否合理,体制政策是否合理,这样培养人才会非常快。


这两个月我看整个超市的经营,每个处的去审核,包括你们的销售。我是想你们每个部门去审,打比方你们处的、你们课的,以课为单位去审。将来员工都要做这个述职报告,我卖了多少,我的费用合多少,我贡献了多少,每个人都要做这种月述职报告,然后你们要知道部门的费用合理不合理、贡献度合理不合理、收入合理不合理、体制合理不合理,这样的话人才培养会超级快。


有好的理念,无论钱多钱少你都会很幸福不会累。做任何事你都会静下来心去做、不燥。不懂得好的理念的时候,钱越多你的责任心越大,越大你就会越累,到最终活到老你也委屈的不行。干一辈子最起码要感觉自己轻轻松松的活这一辈子。



标准就是国家的法律,出台了就一定要执行。


在标准上不允许有任何的不作为,或者要求低的行为,因为这就像国家的法律一样,出台的标准就要执行。多鼓励员工,多和员工沟通,哪怕是帮员工干干活也是一种方法。


所以不管谁值班,这上班的时间都是自由的,并不是说值班的时间累的不行。我觉得会值班的人是想去哪去哪,想帮谁帮谁?万一有事了打我的值班电话,以后会有通信设备,然后电话一打,我去处理就行了。打比方我是值班店长,谁遇到什么事,属于哪个课的,哪个课长去处理去。处理标准公司里有,标准达到了还不满意,那你再跟我说,一般标准达到了,基本上没有处理不好的。


你只要放权,并不是所有的赔偿都是最好的,有合理的标准去处理,等到将来我们还会取消这种不合理的赔偿,往正义的方向去发展,因为溺爱也是对顾客的一种伤害,不尊重!一步一步走,走到哪一步调整哪一步,不要再紧紧张张的上班了,一看该过春节了我得累啊,我得紧张啊,不需要,都轻轻松松的!


进人要严格审核,一定要喜欢公司的文化。


再进人了一定得严格的审核,如果想来就让他去学公司的理念,看他喜欢不喜欢,只有你喜欢才有报名的权利。


这样把咱们的工作往更深的地方去做,大家也能保持一个轻松的状态。从今天开始上班时间我觉得都不要超过7个小时,轻松点!


公司的制度就像国家法律一样是保护人们的尊严和权益不受伤害、是在建设公平正义健康的社会环境、让人们安全幸福的工作和生活!大家一定要对制度有正确的认识、否则会觉得是压力、不开心不快乐、那做这份工作就太没有意义了、说明自己不适合这里、既然选择了这份工作、就要尊重这份工作、这个平台、否则自己就不会快乐也更不会长久的在这个平台上!胖东来这个平台与社会上的企业是完全不同的理念和方向、要了解这个企业的文化理念和发展方向、只有自己喜欢这样的文化理念、生活理念、才能让自己轻轻松松的学习成长、才能让自己享受其中的幸福和美好!

                                       ------- 东来随笔

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