鸡蛋别总和番茄炒,试试与这道食材搭配,5分钟做一大盘,吃不够

时间:2019-12-03 07:00:01 来源:楚北网 当前位置:油叔的视界 > 文化 > 手机阅读

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金针菇是一种营养丰富的菌类,它富含人体所需的氨基酸比较全面,而且锌的含量也非常丰富,具有多种食疗价值,如可以益智增高,提高人体免疫力,降低胆固醇等作用,所以建议大家平时常吃金针菇。

今天就为大家分享一道金针菇拌鸡蛋皮的家常做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

【金针菇拌鸡蛋皮】

1.首先准备金针菇一把,切掉金针菇的根部,用手撕成一缕一缕的,放在盆中。

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胡萝卜半根切下几片切成细丝,胡萝卜丝切的越细越好入味。

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黄瓜一小段先切成薄片,再改刀切成黄瓜丝,全部放在一个盆中,加入清水浸泡。

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2.准备一个小盆,打入两个鸡蛋、放入食盐1克、用筷子快速打散打至鸡蛋起泡,放入一点水淀粉,鸡蛋吃起来爽口滑嫩,不容易炒老。

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3.现在我们准备一下要用的调料,准备一个小盆,放入蒸鱼豉油6克、鸡粉1克、白糖1克、辣椒红油3克、芝麻香油3克、用勺子搅拌化开调料,放入香醋3克,食材全部准备好以后,我们进行下一步操作。

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4.现在我们把金针菇焯一下水,锅内烧水,加入食盐2克入一下底味,淋入一点植物油,淋入植物油焯水,出来的青菜色泽更亮,把水烧至沸腾,倒入金针菇,胡萝卜丝和黄瓜丝焯水。

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5.焯水至金针菇断生,即可捞出用凉水冲洗过凉,凉水冲洗金针菇口感比较脆。

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6.锅内烧油,充分滑锅并把油烧热,倒入鸡蛋液晃动锅,把鸡蛋煎至成型来个小翻,翻过来煎另一面,鸡蛋两面都煎至金黄,把鸡蛋倒在案板上面切成鸡蛋丝。

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7.和金针菇倒在一个盆中,倒入刚才调好的料汁,用手抓匀入味以后,就可以装盘上桌食用了,鲜香美味且清淡不油腻。

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好了,这道简单又营养的家常菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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